PetitSuedois

Igår lagade jag potatis och purjolökssoppa. Den lättaste och snabbaste soppan som går att göra. Ingen kan misslyckas med denna..

Detta behövs:

1 Purjolök
4-6 Potatisar
1 vitlöksklyfta
1 buljongtärning
1 liter vatten
Ev. en skvätt grädde
Salt och Peppar




Skölj purjolöken.
Strimla och fräs purjolöken i lite olja på svag värme.





Skala och tärna potatisarna.






Häll i potatisen bland purjolöken och häll på vatten och i med buljongtärningen.
Låt koka till potatisen är mjuk.






Pressa i vitlök och ta fram stöten för att börja mosa till önskad konsistens.
Blanda sedan i grädde om det önskas annars bara krydda.



Redo att serveras!
Häll upp i skål och servera gärna med en hård macka.